德國的Jamie Oliver: 當紅主廚Tim Mälzer之烤麵包魚

Das ist ein Rezept meines Lieblingskochs Tim Mälzer.
主角：無刺白肉魚、費時費工炒捲心菜、小心煎煎黃金馬鈴薯，撒上豪華的法國鹽之花Fleur de Sel。


公婆說：從前小的時候，每逢週五的晚上，必是家裡吃魚的日子。賢內助也記得這個傳統，而這個傳統是來自他們虔誠的宗教信仰。


英國有帥爸Jamie Oliver為振興英國料理和英國人健康掌廚，而德國則有酷哥Tim Mälzer！他是德國當紅料理節目、飲食雜誌的示範主廚，在德北大城漢堡擁有自己的餐廳，前往朝聖的老饕則是絡繹不絕。自從有了電視之後，每週收看他的料理節目變成了我的德文功課之一，另外還有兩個料理主廚節目很讚：Vincent Klink(南德)、Cornelia Poletto(北德)。賢內助剛開始在旁總是嗤之以鼻，笑說德國的料理節目總是老套、缺乏新意。過了些時日，賢內助變成我沙發上的好夥伴....竟也跟我看起料理節目來了。哎呀呀～夫妻就是手牽手，一起偕老啊！


這道Tim Mälzer的私房食譜，除了讓我們夫妻倆為之驚訝外，連嚐過我重現加演版的公婆，也豎起大拇指連連按讚！