最愛肉桂麵包捲 My Favorites Cinnamon Roll

身邊有很多人不愛肉桂這味，偏偏我從小就愛肉桂系列口味。記憶最深刻是，八零年代麥當勞剛引進台灣，當時推出熱騰騰的蘋果派，爸爸常會帶著我去買幾個在車上吃：裡面熱騰騰的蘋果餡，加上微微的肉桂香，香味四溢、酸酸甜甜的口感，啊～那是一種無法言喻的幸福感啊！還有，我和我兄弟因為吃到乾媽從美國帶回來的肉桂口香糖，也經常會開心好一陣子。

也許因為這種無法言喻的幸福感，讓我長大後還是對於肉桂有異常的好感。喝卡布奇諾，我總愛撒上一些肉桂粉，多層次的辛香味瞬間融合咖啡和鮮奶的香氣，頓時讓喉頭也溫暖起來。賢內助，知道我愛吃肉桂捲，再加上在大部份德國的麵包店裡也不常見，便想試試作肉桂捲，而這天是2011年的元月1號，他說新年烤個新蛋糕，會帶來新氣象！

這個美式肉桂捲，需要溫柔地揉麵團、好好呵護它，讓它開心的發酵1個小時後，才能送進烤箱。烘烤出來的肉桂捲，上面裹上新鮮糖霜，待稍微冷卻後即可端上桌。熱咖啡配上剛出爐的肉桂捲，吃起來真的無比幸福！另外，沾上一些草莓開心果果醬，吃起來也別有一番風味。