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5.19.2012

台式高麗菜飯 Reis à la taïwanaise (mit Spitzkohl)


份數 Portion
4-6人份 Für 6 Personen

食材 Zutaten

  • 彰化米 Taiwanesisch Reis (oder Japanische Reis aus Asialaden)
  • 埔里香菇 Shiitake Pilz
  • 有機胡蘿蔔 Möhren
  • 帶油花的豬頸肉 Schweinefleisch (Bauch oder Hals)
  • 高麗菜 Spitzkohl
(非台灣的香甜高麗菜.，我用的這種是德國專作泡菜的高麗菜，特色是久煮不爛....)。

調味 Marinieren für das Fleisch (30 Minuten)

  • 薑、蒜頭 Ingwer, Knoblauch
  • 紅蔥頭 Charlotten
  • 台灣紅標米酒 Taiwanesisch Reiswein (oder Sake aus Asialaden)
  • 褐色冰糖、生辣椒 Cassonade Zucker, Chilis
  • 龜甲萬醬油 Sojasauce
  • 葵花油 Sonnenblumenöl
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6 則留言:

  1. Irene5/24/2012 04:36:00 下午

    這些東西你扛去德國?

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    1. Hsin6/03/2012 02:50:00 下午

      沒有喔！米和香菇是拜我母親大人之賜，郵寄到府。其他的都是我在這裡超市或者亞洲超市購得。

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  2. 六獨天缺5/25/2012 02:35:00 上午

    照片的量是4-6人份？
    外國人都小鳥胃??????

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    1. Hsin6/03/2012 02:51:00 下午

      照片量是單人份，那是一碗而已啦！

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  3. 匿名5/29/2012 02:27:00 下午

    我建議這道菜上面可以擺一朵香菜，不僅飯的香味會更迷人，連顏色都變可口。如果不喜歡香菜可以放一點點細蔥，一點綠色吃起來感覺清爽。
    小猴

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    1. Hsin6/03/2012 02:52:00 下午

      很好的建議！下回我來試試綠油油的裝飾，一定有畫龍點睛之妙！謝謝猴媽～

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