主餐：香煎丁骨豬排佐甜蜜蜜桃瓜莎莎醬
前菜：杏仁粉煎酪梨鑲起士佐青蔬沙拉
德國五月的天空，不是每天都天天天藍，唯獨小叔生日當天晴空萬里。先前兄嫂豪氣地邀他來家裡用餐、開生日趴，小叔聽了當然龍心大悅，因為他非常了解這位嫂嫂愛吃美食又愛下廚料理，每次說要開煮一定都是有新菜，巴不得趕快跟家人分享，所以他抱著高度的期待來到舍下一探究竟。Voilà! 上面就是他的攝影作品。
看到新菜上桌，兄弟倆又驚又喜！
丁骨豬排如何吃了不油不膩？答案在於上面的蜜桃&蜜瓜莎莎醬！食材有：熟成多汁的黃色水蜜桃、熟成哈蜜瓜、黃色甜椒、紅蔥頭、生辣椒、萊姆汁、檸檬汁、羅勒、糖、橄欖油。天然熟成的果香甜味，拌上辛香料、酸酸的檸檬萊姆汁，酸中帶甜的口感，頓時解除了豬排本身以及油煎過程所產生的油脂，去油解膩外，還能平衡整體口感外，也有助消化。至於酪梨沙拉中所使用的杏仁粉，非台灣一般常見的白色杏仁粉，而是整粒杏仁果直接磨出未經處理的粉末。酪梨本身無特殊氣味，所以選用味道稍重帶鹹的羊奶起士為佳，但因為廚娘本人不嗜羊類產品，故改用其他的軟起士(含70%脂肪)。酪梨起士內餡完成後，兩側裹上杏仁粉，在平底鍋快速油煎1分鐘後起鍋，鋪上青蔬沙拉。熱呼呼的酪梨帶有豐富的杏仁味，配上涼爽的沙拉，口感竟然十分溫順而開胃！
在前幾篇的文章裡，眼尖的讀者可能有發現德國也有個Jamie Oliver，名叫Tim Mälzer。他是我德文學習這條路上非常重要的導師！就在德文還處於強褓階段時，我可以完全瞭解Tim在節目中示範料理的注意事項、小撇步等，看他的食譜我更是孜孜不倦，幾番研讀也算是了然於心啊！連賢內助都驚呼，因為這位主廚是百分百的急驚風，講話大概跟rap差不多快，賢內助有時看他的節目時，不見得都聽的懂，怎麼我竟然都懂，還可以把他示範的食譜記在心裡、幾天後再現？？我只能雙手一攤，回答說：飲食、料理這檔事，應該也可以說是無國界，雖然隔著語言矇層紗，但萬變不離其宗啊！當然，除了熱情、天賦之外，後天的努力也是必要的，就是要勤作功課、看看食譜上的解說，譬如說這裡介紹給大家的這兩道菜。
這個食譜就有點複雜，再加上備料、料理到出菜(約2個小時)，所以我得事先做足功課才能原汁原味呈現在眾人眼前啊！希望這兩道菜，在炎炎夏日，能為大夥帶來些許清爽！
