雞湯，德國人驅寒感冒的最佳聖品！Deutsche Hühnesuppe

時入六月，上週短暫幾天晴朗暖和的好天氣，咻一下就變臉了，氣溫從27度的直直落到10-15度，加上風大，行走在路上只覺寒意陣陣，路人也都穿起外套、打上圍巾。面對這樣氣溫大起大落、陰晴不定的天氣，最好就來碗熱呼呼的藥膳補湯，補氣強身！

首部曲：先以獨門配方「我家媽媽藥材包」，選用有機排骨，燉了一鍋藥燉排骨湯，當晚配上乾麵，賢內助與主婦我十分滿意，如此分兩餐吃完。

二部曲：雞湯，是為補身聖品，古今中外皆然。婆婆說，感冒中標的話，最好來碗雞湯！婆婆的雞湯真的很有療癒的效果，每每喝到婆婆的雞湯，都可以來上兩、三碗。賢內助這幾天微恙，除了喝治療感冒的藥草茶、泡個去寒暖身、幫助呼吸順暢的藥草浴之外，當然要來碗雞湯！仿照婆婆雞湯的做法，再加上自己的創意，讓傳統德式雞湯，搖身一變成為新式雞湯。賢內助喝了之後，感冒症狀果然獲得舒解，吃上整隻雞腿，頓時也有些元氣。分享私房作法如下：

備料：（兩人份）
當天現處理的有機雞腿及雞胸各一（主婦悄悄話：這兩位主角花了我12歐元...為了賢內助的健康，雖然貴但也捨得給它花下去！）
有機胡蘿蔔、有機薑、節瓜、當季白蘆筍、蕪菁（俗稱大頭菜）、大蔥段、濃縮雞湯凍。

上述蔬菜類切塊（滾刀或切丁依各人喜好）、大蔥切成蔥花。


白蘆筍外皮硬，須去皮後才能食用。


雞胸肉切部份即可，切成丁備用。

大火煮滾水，先放入雞湯凍和薑片，滾約5-10分鐘後（運用同步處理上述蔬菜的時間），再放入洗淨後的大雞腿。


煮滾後，再轉至慢火續燉。

約5分鐘後，放入所有蔬菜，轉至大火煮滾，再轉為中小火續燉20分鐘左右。


待所有食材熟透，最後撒上蔥花，盛湯上桌！